POST2022

POST2022. XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha

El XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha tendrá lugar del 14 al 17 de junio de 2022 en Paraninfo de la Universidad de Zaragoza. Organizado por el Grupo de Investigación en Alimentos de Origen Vegetal de la Comunidad Autónoma de Aragón (GIAOVE) y la Universidad de Zaragoza.

Tras la cancelación del evento en 2020, el XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha ha sido reprogramado del 14 al 17 de junio de 2022.

La organización espera celebrar el evento de una forma presencial, tranquila y disfrutando de todas las actividades. El Congreso será un punto de encuentro de investigadores, académicos y profesionales en técnicas de maduración y postcosecha.

El Objetivo del Comité Organizador es difundir los trabajos que se están realizando en este campo, promover discusiones que contribuyan al avance de las líneas de investigación abiertas y, con todo, fomentar y consolidar los vínculos entre los equipos de investigación de las diferentes universidades y entidades con las empresas.

La SECH (Sociedad Española de Ciencias Hortícolas) como promotor del evento está representado por el el Grupo de trabajo de Posrecolección e Industria de la SECH.

El Grupo de Posrecolección e Industrias viene realizando actividades desde el año 1988 en que se celebró el I Simposio en Murcia, y ha venido realizando eventos de forma ininterrumpida durante más de 30 años. Este Grupo tiene como Objetivo Principal el estudio de los principales factores que afectan a la calidad y seguridad de los productos vegetales, tanto en el momento de la recolección como tras el almacenamiento prolongado en cámaras de conservación. Así mismo se abordan aquellas tecnologías posrecolección que se encuentran en fase de experimentación, pero con un futuro prometedor para su aplicación en la industria alimentaria.

Durante los 3 días de duración del Congreso, el Comité Organizador ha preparado un programa científico muy atractivo con cinco bloques temáticos con la mirada puesta en la transferencia a las empresas del sector de los resultados de investigación. Al mismo tiempo se ha preparado un programa cultural y gastronómico donde habrá oportunidad de intercambiar ideas y disfrutar de la gastronomía aragonesa.

5 sesiones temáticas

Sesión 1. Satisfaciendo las necesidades del consumidor: productos hortofrutícolas más saludables, seguros y apetecibles

Sesión 2. Aspectos fisiológicos de la maduración y su implicación en postcosecha

Sesión 3. Estrategias para reducir las pérdidas postcosecha por alteraciones fisiológicas, patológicas, y daños mecánicos

Sesión 4. Nuevas Tecnologías postcosecha. Sostenibilidad y economía circular

Sesión 5. Desarrollo de productos innovadores para los nuevos mercados

Programa detallado  en este enlace

Más información en la web oficial del Congreso

Fuente: https://postcosecha2022.es/