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Tratamientos postcosecha de caqui y otras alternativas de uso
21 diciembre, 2021: 5:30 pm - 7:30 pm
Tratamientos postcosecha de caqui y otras alternativas de uso
El webinar «Tratamientos postcosecha de caqui y otras alternativas de uso» organizado por la Plataforma Tierra (Fundación Cajamar), Anecoop y el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), tendrá lugar el próximo 21 de diciembre 2021 a las 17:30h.
La producción de caqui en España y en la Comunidad Valenciana se basa principalmente en el uso de la variedad Rojo Brillante. Es astringente en recolección y presenta una gran dependencia de los tratamientos en campo para poder alargar la campaña de recolección y postcosecha, fundamentales para asegurar una calidad óptima en su consumo.
En esta sesión se expondrán las últimas técnicas para mejorar el producto y posibilidades de transformación para reducir las pérdidas en campo. También se presentará el proyecto ‘Evaluación de patrones y variedades no astringentes de caqui frente a los retos de sostenibilidad y cambio climático en la Comunidad Valenciana’.
Programa
17:30 h – Bienvenida y presentación. Carlos Baixauli Soria. Director del Centro de Experiencias Cajamar en Paiporta.
17:35 h – Nuevo recubrimiento para la eliminación de la astrigencia. Alejandra Salvador Pérez (IVIA) y Daniel Tormo Ases (Fomesa Fruitech, S.L.U).
18:10 h – Conservación de caqui tratado con ácido giberélico. Momento óptimo de recolección. Alejandra Salvador Pérez (IVIA) y Mario Vendrell Verdú (Cooperativa Agrícola Nuestra Señora del Oreto Coop. V.)
18:45 h – Pérdidas pre y postcosecha en el caqui. Estrategias para su revaloración. Nariane Quaresma Vilhena (IVIA) y María Ángeles Fernández Zamudio (IVIA)
19:20 h – Mesa debate
19:30 h – Fin del evento
Más información e inscripciones en la web oficial de Plataforma Tierra
Fuente: https://www.plataformatierra.es/formacion/
